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食品品管的需要技能

1.制度

當然是 俗稱的60A

危害分析重要管制點系統（Hazard Analysis and CriticalControl Point System，HACCP）規定，導入HACCP第一個步驟就是要成立HACCP小組，而且還規定至少要有3名成員，包含管里代表 廠務 衛管其中1位衛管人員需取得「HACCP60A基礎班」、「HACCP 60B進階班」共2項訓練合格證明。另外2位人員建議取得「HACCP 60A基礎班」共1項訓練合格證明。

ISO 9001 內部品質稽核訓練課程

  2.生產技能

無菌加工及包裝技術相關，品管七大手法 ，品評能力，儀器校正

3.代工客戶需求

清真認證 ，FSSC22000,食品防護，

 4.其他相關

病媒蚊管理，溝通應對阿

 

更重要得當然是與時俱進阿

 

例如 FSMA SQF的腳步 又慢慢的逼近我們拉 

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